こんにちは。
地酒・本格焼酎の菊水商店です。
今日もウチ飲み純米酒シリーズの中から、
山形県のお酒をご紹介します。
大山 赤 純米
山形県鶴岡市
加藤嘉八郎酒造(株)
さらり!! すっきり軽快で存在感もしっかり。淡麗辛口純米酒
低温にてゆっくりと発酵させ、香りと旨味とキレ味のバランスを重視しました。
ほど良い果実系の香りと米本来の旨味が楽しめます。
造り 純米
[分析値]
アルコール度数 15度
日本酒度 +6.5～7.5
酸度 1.3～1.4
アミノ酸度 1.15～1.25
使用米 はえぬき（山形）
精米歩合（掛米・麹米） 70％・65％
酵母 山形ＮＦ-ＫＡ
酒母 普通速醸
1800ml：2,147 円
720ml：1,047 円
おすすめ料理：白身魚や青魚のお刺身、海老の塩焼き、焼き鶏、アサリの酒蒸し、白身魚の天ぷらなど。お酒の軽快さが繊細な味わいの料理を活かします。
お燗にして：ぬるめの燗にすると深みが増し、ソフトながらもきれの良い辛口が、様々な料理の美味しさを増してくれます。
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